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第202章 前有硬饼,后有鸡汤

第202章 前有硬饼,后有鸡汤 (第2/2页)
  
  赵晓婧翻了翻酒楼的食材,这里倒是天上飞的地下爬的水里游的都齐全了,不过……
  
  帝王蟹、澳洲龙虾、六头鲍、日本和牛、黑猪筒骨、干贝、花胶、牛蹄筋、鸽子、老母鸡……
  
  这些食材熬出来的汤,怎么可能不好?
  
  赵晓婧默默将鸽子、老母鸡、鲍鱼、筒骨、猪皮、牛蹄筋、干贝以及一些干虾挑出,以不同的食材组合方式放入不同的盆中,快捷模块处理之后,该焯水的焯水,该炒制的炒制,之后拿了一旁的六个压力锅,同时开火,等待上汽之后压制半个小时,开盖后尝一尝,再根据不同食材的特性加不同调料。
  
  可惜酒楼的白案区在另一个区域,虚拟空间目前又只能投射60平方米,覆盖不到白案区域,因此赵晓婧拿不到面粉,只能煮汤之后做成冻,尝尝汤和汤冻的味道来代替。
  
  又是四个小时以后……
  
  赵晓婧打开冰箱,抱着六个碗装的不同汤冻分别尝了几口。
  
  煮出来的汤她已经都尝过,这会儿再尝一尝汤冻,做出的汤包是啥味道已经差不多能约摸。
  
  赵晓婧最满意的是其中一个老母鸡,筒骨,干虾,猪皮做成的汤和皮冻。
  
  这四样食材虽然看起来没那么高端,但融合在一起的汤汁味道出奇的鲜美,是那种清透,香醇,留有淡淡回味的鲜。它不会过于厚重,抢占味蕾,也不会寡淡如水,能恰到好处的发挥一个汤汁该有的作用。
  
  只不过这里做不了汤包,没办法整体试验再进行细节的调配,只能大致找到方向。
  
  赵晓婧退出当前场景,看了看自己厨房现有的食材后,随手扯了张纸列好了食材清单,准备明天去菜市场全部采购齐全,开始正式做马蹄汤包。
  
  正写着,苏雨辰抱着纸箱子,后面跟着一个师傅,扛着半旧的前台桌子回来了。
  
  “镜子,看看放哪,门口这里行吗?”苏雨辰放下纸箱,指着一进门左手边问道。
  
  “行,就这儿。”赵晓婧点点头,连忙跟着苏雨辰一起把左边的餐桌挪开。
  
  扛着桌子的师傅见状轻轻把桌子放下,又调整了桌子的角度,放在了两人指定的位置。
  
  “辛苦了,谢谢师傅啊。”桌子放好,师傅便掏出了手机,苏雨辰马上扫了码,将钱付了过去,师傅看了一眼就挥挥手出了餐厅。
  
  “怎么样,二手市场转了一圈,一听我们离得不远,答应150包送货,他骑电三轮拉过来。”苏雨辰得意的拍拍刚放下的前台桌子。
  
  店里之前没有前台,就是苏雨辰拿着小纸板一桌桌手写菜单,客人扫码或现金支付,偶尔苏雨辰去一边拿包找零。
  
  但现在有了收银屏,自然得有前台桌,两人将纸箱拆开,苏雨辰取出收银机和小票机,按照老板教的方法插上电连接好,又捣鼓了几下,收银页面就出现了。
  
  之后再将已经在店里连接好手机,配置好的外卖打印机在后厨找了个位置插电,店里的收银、打印配置就全部搞定。
  
  
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